圧力鍋でスペアリブのさっぱり煮｜日本ガスの料理レシピ｜

1.スペアリブに塩・こしょうして5分程度おく。

2.生姜は綺麗に洗い、皮つきのままスライスする。チンゲン菜は塩茹でする。

3.茹で卵を作る。鍋に湯を沸かし、沸騰してから常温の卵を入れて7分茹でる。

4.フライパンに植物油を入れてスペアリブを並べ、中火で両面を色よく焼き付ける。焼き色が付いたら圧力鍋に移す。

5.④に★の調味料と水、スライスした生姜を加えて蓋をし、強火で圧がかかるまで加熱する。

6.圧がかかったら弱火にして10分加熱する。10分経ったら火を止め、自然に圧が抜けるまで置いておく。

7.圧が抜けたら蓋を開け、アクや脂を取り除き、茹で卵を加えて煮汁にとろみが付くまで煮込む。

8.お皿に盛りつけ、茹で卵とチンゲン菜を添える。