秋刀魚の甘露煮｜日本ガスの料理レシピ｜

1.秋刀魚の頭と中ワタを取り除き、３～４等分に切る。

2.秋刀魚と調味料を鍋に入れ、強火にかける。

3.沸騰してきたら、蓋をして弱火でコトコト６０〜７０分煮込む。

※煮込む際は、鍋を回しながらタレを絡めて下さい。秋刀魚は１～２回返す程度で。
いじりすぎると煮崩れてしまうので、気を付けて下さい。

※保存する時には、完全に冷めてから清潔な容器にうつし、冷蔵庫に入れて下さい。