ウズラの卵のちくわ巻き揚げ |
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ウズラの卵をちくわで巻いた一口サイズの可愛いおかずです。 
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4人分
・ちくわ
4本
・ウズラの卵（茹でたもの）
8個
・大葉
4枚
＜衣＞
・薄力粉
大4
・卵
1/2個
・水
大2～3
・塩
ひとつまみ
・揚げ油
適量
1.ちくわと大葉を縦に半分に切る。ウズラの卵に2～3カ所穴を開ける。（はれつ防止のため）
2.ちくわの内側に大葉とウズラの卵をのせ、ぐるっと巻いてとじ目を竹串でさす。
3.衣の材料を合わせ、2をくぐらせ、170℃に熱した油で揚げる。
レシピ監修：鎌下直子
