土鍋でビビンバ |
（４～５名分）
米...３カップ
人参...１／２本
大豆もやし...１／２パック
牛こま切れ...２００ｇ
刻み海苔...適量
コチュジャン...お好みで
牛の下味用
○濃口醤油...大１
○砂糖...大１／２
○ごま油...大１／２
○すりゴマ...大１／２
○ニンニクのみじん切り...１／２かけ分
◎薄口醤油...大２
◎みりん...大１
◎酒...大１
◎鶏がらスープの素...小１／２
◎水...３カップ
人参...１／２本
大豆もやし...１／２パック
牛こま切れ...２００ｇ
刻み海苔...適量
コチュジャン...お好みで
牛の下味用
○濃口醤油...大１
○砂糖...大１／２
○ごま油...大１／２
○すりゴマ...大１／２
○ニンニクのみじん切り...１／２かけ分
◎薄口醤油...大２
◎みりん...大１
◎酒...大１
◎鶏がらスープの素...小１／２
◎水...３カップ
1.米は洗ってザルにあげておく。牛のこま切れに○の調味料を混ぜ合わせ下味を付けておく。
2.人参は細千切りにし、もやしは３等分に切る。
3.土鍋に米と◎の調味料を入れ軽く混ぜ合わせる。
4.お米の上に人参、もやし、牛肉をのせ蓋をし火にかける。強火で沸騰したら、弱火にし１０分→火を消す→蒸らし１０分
5.炊き上がったら、豪快に混ぜ合わせ、上に刻み海苔を散しお好みでコチュジャンを混ぜながら頂く。
レシピ監修：鎌下直子
