タラモサラダ｜日本ガスの料理レシピ｜

1.じゃが芋は皮をむき、４等分に切り、じゃが芋が被るぐらいの水を入れ強火にかけ、煮立ったら中火にして10分ほど茹でる。

2.柔らかく茹であがったら、茹で汁を切り、再び鍋に戻す。熱いうちに木べらでつぶし、牛乳、塩少々（分量外）を加え、弱火にかけ練り混ぜ、好みの固さで火を止め粗熱を取る。

3.たらこは、薄皮に縦に切れ目を入れ、スプーンなどで身を取出しボウルに入れ、レモン汁、オリーブオイルと合わせておく。

4.３のボウルに１のじゃが芋を加え、全体をよく混ぜたら、味をみて塩で味を整える。

5.器に盛り、パセリを散らす。