白身魚のカツレツ　フレッシュトマトソース｜日本ガスの料理レシピ｜

1.白身魚の切り身は一口大にカットし、パン粉付け（小麦粉+溶き卵+生パン粉）する。

2.トマトは湯剥きし、種を取ってざく切りにし、残りの調味料と共にミキサーにソース上になるまでしっかり（2分くらい）かけ、塩こしょうで味を調える。

3.１をきつね色になるまで180℃の油で揚げる。

4.きゅうりはピーラーでリボン状（縦方向に薄くそぐように）に剥き、塩コショウとEXバージンオイルで下味をする。（水が出るのでいただく直前に調理する） ベビーリーフは水にさらして、水気をよく切っておく。

5.お皿に４のきゅうりを敷いて、魚を置き、２のソースをかけ、ベビーリーフを飾る。