コロコロかぶのリゾット |
カロリー：271kcal（1人分） 調理時間：30分
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チーズとかぶの相性バツグン！食感も楽しめるリゾットです。
一口メモ
カブやお米の形を残したいので、混ぜすぎてつぶさないようにしましょう。 |
（4人分）
・かぶ
1個（100g）
・米
1合
・ベーコン
2枚
・水
800ml
・コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
・塩
小さじ1
・こしょう
少々
・パルメザンチーズ
大さじ3
・バター
20g
・黒コショウ（仕上げ）
少々
・パセリ
適宜
下準備.お米は洗って分量の水に浸し、20分くらい置く。（時間外）
1.かぶは皮を厚めに剥いて１センチ角に切り、ベーコンは１センチ幅に、パセリはみじん切りにする。
2.お鍋にお米、かぶ、ベーコン、水、コンソメ、塩、こしょうを入れて、中火にかける。沸騰したら、弱火にして１５分煮る。
3.出来上がったら、バターを混ぜ込み、チーズを入れる。
4盛り付けて、黒コショウをふり、みじん切りにしたパセリを散らす。
レシピ監修：渕脇 聡子（栄養士）
