フライパンで作る梨のキャラメルケーキ |
カロリー：267kcal（1/6切れ） 調理時間：40分
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オーブン要らずのフライパンケーキ。時間も短く、手軽に旬の味を楽しめますね。
一口メモ
焼く時はコンロのタイマー機能を使うと便利ですね。消し忘れなく、安心です。 |
（18cmフライパン）
・梨
1個
・砂糖（キャラメル用）
大さじ2
・バター
20g
・卵
3個
・砂糖（生地用）
80g
・薄力粉
100g
・サラダ油
大さじ2
1.梨は皮をむき、半分は5mm厚さのくし型に、もう半分は1cmの角切りにする。
2.厚手のフライパンに側面まできれいにクッキングシートを敷いて、くし型に切った梨を敷きつめる。
3.２に砂糖大さじ２とバターを入れて、梨が茶色く色づくまで弱火で煮て（５分くらい）、火を止める。
4.ボウルに卵と砂糖を入れて、ハンドミキサーで１０～１５分ほど（生地を持ち上げて跡が残るくらいまで）しっかりあわ立てる。
5.４にふるった薄力粉を３回にわけて入れ、その都度ゴムベラで泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ、最後に角切りの梨を入れて混ぜる。
6.５にサラダ油を混ぜたら、２のフライパンに流し込み、ふたをして弱火で１５分焼く。
7.焼きあがったらお皿にひっくり返し、切り分けていただく。
レシピ監修：渕脇 聡子（栄養士）
