豚肉の紅茶煮 |
カロリー：366kcal（１人分） 調理時間：50分
 |
簡単保存食♪日持ちするので、休日に作り置きができます。チャーハン・ラーメンにチャーシューの替わりに使えたり、お弁当にもいいですね。
一口メモ
煮汁に漬ける時はビニール袋（保存袋）を使うと、煮汁も少なくてすみ、万遍なく漬かります。 |
（4人分）
・豚バラ塊肉（肩ロース塊肉でもOK）
300g
・紅茶のティーパック
1袋
・漬け汁
濃口しょうゆ
100ml
みりん
50ml
酒
50ml
酢
50ml
・ゆでたまご
4個
・ローズマリー
適宜
1.鍋に豚肉とかぶるくらいの水とティーパックを入れて蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして40分アクをとりながら煮る。
2.別鍋に漬け汁を軽く沸騰させて、ビニール袋に入れておく。
3.2にゆでたまごと豚肉（温かいうちに）を入れ、1時間くらい漬けてなじませる。
4.取り出して薄く切って香り付けのローズマリーとともに盛り付ける。
レシピ監修：渕脇 聡子（栄養士）
