圧力鍋で豚のなんこつ煮｜日本ガスの料理レシピ｜

圧力鍋で豚のなんこつ煮

カロリー：272kcal（1人分）　調理時間：50分

（4人分）

1.フライパンで豚軟骨の両面に焼き目をつける。

2.1を鍋に入れ、ひたひたの水を入れて加熱し、沸騰したら火を弱めて5分ほど茹でて茹で汁を捨てて肉を洗う。

3.2を圧力鍋に入れ、ひたひたの水と深ネギ、生姜を入れて蓋をし、圧がかかったら弱火にして20分程加圧して、火を止めて自然に減圧する。

4.大根は皮を剥いて3cm位の乱切りにして軟らかくなるまで下ゆでしておく。

5.人参は皮を剥いて大き目の乱切り、こんにゃくはサッと下茹でして食べやすい大きさに切り、厚揚げも食べやすい大きさに切る。

6.3の鍋に4･5と調味料を加え材料が浸るまで水を入れ、15分ほど中弱火で煮る。

7.皿に盛り、小口切りにしたネギと生姜のせん切りを上に飾る。