カリフラワーのスープ　カレー風味｜日本ガスの料理レシピ｜

カリフラワーのスープ　カレー風味

カロリー：184kcal（1人）　調理時間：50分

（4名分）

1.カリフラワーはばらして、粗めに刻む。ジャガイモは皮をむいて５㎜幅の半月切りにし、玉ねぎは繊維にそって１/２にカットし、繊維に逆らって薄くスライスする。

2.鍋にオリーブオイルを入れ熱し、強火で玉ねぎを炒め、しんなりとなってきたらカレー粉を加え５分程中火～弱火で炒める。

3.カリフラワー・じゃがいもを入れ、水を加え沸騰したらチキンコンソメを加え野菜に火が通るまで弱火で煮込む。（２０分くらい）

4.火が入ったら、バーミックスまたはミキサーにかけ撹拌し滑らかにする。

5.４を再び火にかけ、牛乳・生クリームを加えひと煮立させて塩こしょうで味を調える。

6.えびは殻をむき、背ワタを取って１㎝くらいの角切りにしてお湯でさっとゆでる。

7.器にスープを注ぎ、えび・芽ねぎのみじん切り飾り、EXVオイルをまわしかける。