日本ガスの料理レシピ|こんにゃくのピリ辛炒め

日本ガスのリビングレディが日常使える料理レシピをご紹介します。

こんにゃくのピリ辛炒め

カロリー:71kcal(1人分) 調理時間:20分
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大き目の具材が新鮮。
ピリ辛でおつまみにも♪

一口メモ
山芋は食物繊維が豊富なので腸内をきれいにし、お通じがよくなります。便秘が解消されるため肌の調子もよくなります。

(4人分)
・こんにゃく
200g

・長いも
200g

・生しいたけ
3枚

・小ねぎ
5本

・鷹のつめ
1本

・みりん・濃口しょうゆ
各大さじ4

・砂糖
大さじ2

・酒
100ml

・ごま油
大さじ1

1.こんにゃくは茹でて臭みを取り、2cm角くらいに切っておく。

2.長いもは拍子木切り、しいたけは千切り、小ねぎは小口切り、鷹のつめは中の種をとっておく。

3.鍋にごま油を熱し、そこにこんにゃくを入れて軽く炒める。

4.3に調味料を加えて、鷹のつめ、しいたけを入れて5分ほど煮たら、長いもを入れて煮る。

5.中火で5分から10分ほど煮たら、火をとめて器に盛り、小ねぎを散らす。


レシピ監修:渕脇 聡子(栄養士)