日本ガスの料理レシピ|じゃがいものカレー炒め

日本ガスのリビングレディが日常使える料理レシピをご紹介します。

じゃがいものカレー炒め

カロリー:321kcal(1人分) 調理時間:20分
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いつもの野菜炒めにカレー粉を少し加えるだけで、違った料理を楽しめます。


(4人分)
・じゃがいも
3個

・玉ねぎ
1個

・ピーマン
3個

・バター
30g

・牛ミンチ
200g

・塩
小さじ1/2

・こしょう
少々

・油
大さじ2

・調味料A

 カレー粉
小さじ2

 しょうゆ
大さじ1

 塩
小さじ1/2

 砂糖
小さじ1

1.じゃがいもは皮を剥いて2mm位のせん切りにして水にさらし、ザルにあげておく。

2.玉ねぎ・ピーマンはせん切りにする。

3.フライパンにバターを溶かし、牛ミンチを入れて炒め、色が変わったら塩・こしょうで味付けし、取り出しておく。

4.3のフライパンをペーパーで拭いて油を熱し、じゃが芋を中火で炒め、半透明になったら玉ねぎピーマンを炒め、3を入れて調味料Aで味付けして火を止める。


レシピ監修:新屋良子(栄養士)