日本ガスの料理レシピ|煮なます

日本ガスのリビングレディが日常使える料理レシピをご紹介します。

煮なます

カロリー:187kcal(一人分) 調理時間:30分
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お正月やおもてなしの膳等、
小鉢に入れて少し上品に。

(4人分)
・大根
400g

・人参
60g

・塩
小さじ1/2

・油揚げ
1枚

・干し椎茸
4枚

・しらたき
100g

・だしA

 出汁
2/3カップ

 しょうゆ
大さじ1

 砂糖
大さじ1

・ごま酢

 白すりごま
大さじ5

 砂糖
大さじ3

 塩
小さじ1/2

 しょうゆ
小さじ1

 酢
大さじ3と1/2

1.大根と人参は皮を剥き、せん切りにして塩をかけてもみ、しんなりしたらサッと洗って水気を絞る。

2.油揚げは油抜きをしてせん切り、しらたきは3cmの長さに切ってさっと茹で、うす切りにした椎茸と出汁Aで汁気がなくなるまで煮る。

3.ごま酢の材料をあわせ、1と2と和えて出来あがり。


レシピ監修:新屋良子(栄養士)